PASO 1
¡Nueva lata!
Abre tu latita, saca la bolsita sellada y vacía todo el matcha dentro de la lata.
Tip :una vez abierta, guárdala en el refri bien cerrada.
PASO 2
¡Nuevo Chasen!
Coloca el chasen (batidor de bambú) en un tazón con agua caliente, no hirviendo, durante 30–60 segundos.
Esto ablanda las cerdas y evita que se quiebren al batir
Paso 3
Agrega el matcha y el agua
Añade al Chawan 3 g de matcha y 30 ml de agua caliente a 70–80 °C.
PASO 5
Bate con energía
Bate enérgicamente con el chasen en forma de W o M durante 15–25 segundos, apenas rozando el fondo.
Objetivo: disolver grumos y crear una espuma fina en la superficie.